在中原河南，经常可以看到，下了班的男人们三五成群到饭馆里喝酒，他们一边聊着，一边喝着，好像喝了会成仙一样。
在酒桌上最流行的一句话就是“喝吧，这是心情”，但见其中一领导或者长辈举杯问对方：“哥的心情，你今天少喝点中吧?”（“心情”这种饮料，是用河南人的热情酿制的。）
被敬酒的人很不好意思时，只能勉强“那好吧！” 敬酒的人笑逐颜开。推杯换盏，重点是鱼头酒，特别是东方明珠酒店（平舆县城的一家特色酒店）的鱼头酒，酒量不行的外地人来了，非整的来宾头晕目眩，才算是尽了地主之宜，菜没吃一口，酒喝的七七八八了，此时，即使再不胜酒力，也要一醉方休，湿了鞋，不如洗个澡。这才够意思。说好的吃饭，结果一口饭没吃着。哈哈！
痛痛快快地喝酒，高高兴兴地喷阔，这就是河南人豪爽的秉性。
“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，就是高兴!中原男人爱喝酒，女人被带动的也会喝点酒，而且只要端杯就会让你惊诧并震撼。有的女人酒量确实惊人，大部分女人是不太喜欢酒的味道，个人不喜欢酒。但每次都要熬着喝完，或者等别人喝醉，好放过一马，席间只能像个贪吃鬼一样不停夹菜，减少尴尬，这样兴许会逃过一劫，为了躲酒又不失礼，只能没事找点事出去，多上几趟卫生间，或者多接几次电话。醉酒后，第二天醒来，躺床上满头晕星地回忆昨天，有没有失态..........，哈哈哈哈，谈合作，千万不能在酒桌谈。
到南方做客，主人首先会请你喝茶，而且特别讲究礼仪，“茶重于礼”，主人会将茶杯放在托盘上端出，还会用双手奉上，表示自己对客人的最大尊重。与中原人大杯大碗喝酒不同，南方人喝茶用的是小杯，而且需细品慢尝。
《红楼梦》里妙玉说：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了”，这也体现了南方人的精细。
南方人尤其喜欢喝早茶，早晨的茶楼雅座总是门庭若市，络绎不绝。一边品茶一边吃糕点一边聊天，清新淡雅却也其乐融融。
“偷得浮生闲半日，静坐庭前细品茗。如尘俗事眼前过，唯留清风绕衣裙。”南方的一家茶企开了家店"普洱大茗茶楼"，一些懂茶爱茶的雅客常光顾，与其他茶店所不同的是，这家茶楼以品茗商务洽谈为主，不设棋牌，装修一派清雅别致，古色古香。茶艺小姑娘身着旗袍，身材娟秀，每天为为数不多的懂茶客提供专业品茗服务，当有客人到来，茶艺师端着古雅精致的茶盘款款奉上，上面放着精美的盖碗和几个酒盅大小的茶杯，右手平托着盛茶的精瓷罐。端坐后，用镊子取出茶叶，茶杯放好。动作轻柔矫健，扑鼻的茶香，丝丝缕缕从指间弥漫开来，让品鉴的客人沉浸其中，享受到一种诗意的浸润，有种尘埃落定、浮华归于宁静的感觉，整个心都淡泊在清朗洁净中，真是“一盏清茗酬知音，半壁山房待明月”。
酒，热烈、香醇，塑造了中原人热情豪爽、刚强率直的性格：茶，自然、恬淡，孕育了南方人清柔细腻、精细智慧的个性。
喝酒可以活跃气氛，在中原河南有“无酒不成席，无鱼不成宴”之说;
喝酒可以增加感情。
在南方有“一天三盅，雷打不动”的谚语。酒和茶都是待客之品，因品性不同，犹如阴阳之分。
古人云：饮酒可以成仙，品茶可以成道。其实北方人喝酒和南方人喝茶，喝的都是个心情，我觉得只有身心融入，方得其味。只要心情好，感情真，花前饮酒和月下品茶都是难得的人间乐事。
